ボンレスハム ブロックパック：1ヶ / 220g　【要冷蔵】 黒豚(アメリカ産バークシャー種)のモモ肉を、ドイツ産岩塩を使用した味付け液に漬け込み、じっくりと時間をかけ美味しさを引き出しました。 赤身が多いモモ肉で作るボンレスハムは、あっさりとした味わいと程よい歯ごたえがあります。 輪切りのブロックタイプなので、お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。

・熟成ホップ入りソーセージ：5本入り/150g　【要冷蔵】 ほんのり苦みがクセになる「熟成ホップ」を使用したウインナー。 キリンホールディングスが10年にわたる研究で開発した「熟成ホップ」を使用し、キリンビール発ベンチャー INHOP社とプロサッカー選手の専属シェフ、信州ハムの３者で共同開発したソーセージです。 ガーリックパウダーやトマトパウダー等スパイスを配合することにより、熟成ホップの「ほろ苦さ」を抑えた味わいのレシピをシェフより提供頂きました。 軽井沢工房は、熟練された技でハム・ソーセージをつくる工房です。 「熟成ホップ入りソーセージ」はドイツで修行し権威ある国家資格を取得したドイツ食肉マイスターが監修しました。 ※「熟成ホップ入り」とは、熟成させたホップを水抽出した「熟成ホップエキス」を使用していることを指します。

・熟成ホップ入りソーセージ(スモーク＆オニオン)：5本入り/150g　【要冷蔵】 ほんのり苦みがクセになる｢熟成ホップ｣を使用したウインナーにオニオンを入れてスモークしました。プレーンタイプと比べると苦みが緩和され、より食べやすくなっています。 キリンホールディングスが10年にわたる研究で開発した「熟成ホップ」を使用し、キリンビール発ベンチャー INHOP社とプロサッカー選手の専属シェフ、信州ハムの３者で共同開発したソーセージです。 ガーリックパウダーやトマトパウダー等スパイスを配合することにより、熟成ホップの「ほろ苦さ」を抑えた味わいのレシピをシェフより提供頂きました。 軽井沢工房は、熟練された技でハム・ソーセージをつくる工房です。 「熟成ホップ入りソーセージ」はドイツで修行し権威ある国家資格を取得したドイツ食肉マイスターが監修しました。 ※「熟成ホップ入り」とは、熟成させたホップを水抽出した「熟成ホップエキス」を使用していることを指します。

熟成ホップ入りソーセージ を3ヶセットでお届け！【要冷蔵】 キリンホールディングスが10年にわたる研究で開発した「熟成ホップ」を使用し、キリンビール発ベンチャー INHOP社とプロサッカー選手の専属シェフ、信州ハムの３者で共同開発したソーセージです。 ガーリックパウダーやトマトパウダー等スパイスを配合することにより、熟成ホップの「ほろ苦さ」を抑えた味わいのレシピをシェフより提供頂きました。 軽井沢工房は、熟練された技でハム・ソーセージをつくる工房です。 「熟成ホップ入りソーセージ」はドイツで修行し権威ある国家資格を取得したドイツ食肉マイスターが監修しました。 ※「熟成ホップ入り」とは、熟成させたホップを水抽出した「熟成ホップエキス」を使用していることを指します。

熟成ホップ入りソーセージ を5ヶセットでお届け！【要冷蔵】 キリンホールディングスが10年にわたる研究で開発した「熟成ホップ」を使用し、キリンビール発ベンチャー INHOP社とプロサッカー選手の専属シェフ、信州ハムの３者で共同開発したソーセージです。 ガーリックパウダーやトマトパウダー等スパイスを配合することにより、熟成ホップの「ほろ苦さ」を抑えた味わいのレシピをシェフより提供頂きました。 軽井沢工房は、熟練された技でハム・ソーセージをつくる工房です。 「熟成ホップ入りソーセージ」はドイツで修行し権威ある国家資格を取得したドイツ食肉マイスターが監修しました。 ※「熟成ホップ入り」とは、熟成させたホップを水抽出した「熟成ホップエキス」を使用していることを指します。

熟成ホップ入りソーセージ を6ヶセットでお届け！【要冷蔵】 キリンホールディングスが10年にわたる研究で開発した「熟成ホップ」を使用し、キリンビール発ベンチャー INHOP社とプロサッカー選手の専属シェフ、信州ハムの３者で共同開発したソーセージです。 ガーリックパウダーやトマトパウダー等スパイスを配合することにより、熟成ホップの「ほろ苦さ」を抑えた味わいのレシピをシェフより提供頂きました。 軽井沢工房は、熟練された技でハム・ソーセージをつくる工房です。 「熟成ホップ入りソーセージ」はドイツで修行し権威ある国家資格を取得したドイツ食肉マイスターが監修しました。 ※「熟成ホップ入り」とは、熟成させたホップを水抽出した「熟成ホップエキス」を使用していることを指します。

熟成ホップ入りソーセージ を10ヶセットでお届け！【要冷蔵】 キリンホールディングスが10年にわたる研究で開発した「熟成ホップ」を使用し、キリンビール発ベンチャー INHOP社とプロサッカー選手の専属シェフ、信州ハムの３者で共同開発したソーセージです。 ガーリックパウダーやトマトパウダー等スパイスを配合することにより、熟成ホップの「ほろ苦さ」を抑えた味わいのレシピをシェフより提供頂きました。 軽井沢工房は、熟練された技でハム・ソーセージをつくる工房です。 「熟成ホップ入りソーセージ」はドイツで修行し権威ある国家資格を取得したドイツ食肉マイスターが監修しました。 ※「熟成ホップ入り」とは、熟成させたホップを水抽出した「熟成ホップエキス」を使用していることを指します。

ロースハム ：1本 / 630g　【要冷蔵】 黒豚(アメリカ産バークシャー種)のロース肉を、ドイツ産岩塩を使用した味付け液に漬け込み、じっくりと時間をかけ熟成させた後、布で巻きスモークをかけて仕上げました。ハム本来の薫りと、黒豚ならではのおいしさをご賞味ください。 ※お召し上がりの際は布を剥がしてください。

【要冷蔵】 軽井沢工房の商品が初めてという方にまずオススメ。 当店で特に人気のウインナー 2種と、グレインマスタードのセット。

【要冷蔵】 当店のウインナーの中でも特に売れ筋の4点セット。

【要冷蔵】 辛い物が好き！辛い物が食べたい！という方に。 ピリ辛のウインナーと、ツーンと鼻にくる茎ワサビ入りのソーセージのセット。

【要冷蔵】 休日の朝など、ちょっと贅沢な気分を味わいたい時におすすめのセット。 ベーコンはブロックタイプなので、お好みの厚さにカットしてお召し上がりください。

●骨付スモークスペアリブ 400gUP　【要冷蔵】 国産豚肉使用。1 枚のバラ肉の中で希少価値が高い肉厚部分をじっくり とスモークした骨付スペアリブです。 そのままでもお召し上がりいただけますが、 袋のまま鍋で温めた後、豪快にフライパンで焼くのがおすすめ。 裏返して骨の位置を確認し、骨と骨の間に包丁を入れていただくと切りやすいです。スペアリブ 1ヶにつき、 4つにカットできます。

●ゲッティンゲルヴルスト 300g　【要冷蔵】 牛の練り肉に豚粗挽き肉を混ぜたドイツゲッティンゲン地方の伝統的 ソーセージです。グリーンペッパー、クミン、コリアンダー、カルダモン などの香辛料が食欲をそそります。 そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。 野菜やキノコと一緒に焼き上げるのもオススメ。 中に練り込まれているグリーンペッパーが爽やかで、 レモンなどの柑橘系と合わせれば、よりサッパリいただけます。

アラビキウインナー：5本入り/150g　【要冷蔵】 黒豚(アメリカ産バークシャー種)と牛肉を使用した練り肉にコショウをきかせたウインナー。 当店一番人気のウインナーです。 初めての方にまず召し上がっていただきたい商品！

ガーリックウインナー：5本入り/150g　【要冷蔵】 黒豚(アメリカ産バークシャー種)と牛肉を使用した練り肉にガーリックをきかせたウインナー。 焼いて食べれば、肉汁とガーリックの風味がじゅわりと溢れます♪

チョリソウインナー：5本入り/150g　【要冷蔵】 黒豚(アメリカ産バークシャー種)と牛肉を使用し、唐辛子など数種類の香辛料をブレンドしたウインナー。 辛いものがお好きな方に♪

ハーブウインナー5本入り/150g　【要冷蔵】 黒豚(アメリカ産バークシャー種)と牛肉を使用した練り肉に数種類のハーブを加えたウインナー。 ハーブといってもそれほどクセはなく、ほんのり甘みが感じられます。

チューリンガーローストブラートヴルスト：5本入り/150g　【要冷蔵】 黒豚(アメリカ産バークシャー種)を使用した練り肉に、マジョラムなどのハーブ系香辛料をブレンド。 発色剤を使用せず、ノンスモークのホワイトタイプに仕上げたウインナーです。 焼いてもそれほど脂っこくなく、スープに入れるのもおすすめ。

超ロングウインナー：3本入り/160g　【要冷蔵】 ロングロングロングウインナー、略して｢超｣ロングウインナー！ 豚の粗挽き肉に、粗挽きコショウを効かせたロングタイプのウインナーです。 1本約20㎝以上の長さがあります。

原型ロース　ブロックパック：1ヶ/250g　【要冷蔵】 黒豚(アメリカ産バークシャー種)のロース肉を、ドイツ産岩塩を使用した味付け液に漬け込みじっくり時間をかけ熟成させておいしさを十分引き出した後、スモークをかけて仕上げた原型の ロースハムです。 ブロックタイプなのでお好みの大きさにカットしてお召し上がりください。

乾塩ベーコン：1ヶ/220g　【要冷蔵】 黒豚(アメリカ産バークシャー種)のばら肉をドイツ産の岩塩を使用して乾塩製法で長期間漬込み、スモークをじっくりとかけ薫り高く仕上げました。 ブロックタイプなのでメニューの幅がより一層広がります。 お好みの厚さにカットしてお召し上がりください。

フライシュ・ケーゼ(プレーン)：1ヶ/ 200g　【要冷蔵】 細く挽いた肉とスパイスをよく練り合わせ、型に入れて焼き上げました。 味はシンプルなプレーンタイプ。 焼いても、そのままでもお召し上がりいただけます。

フライシュ・ケーゼ(ペッパー)：1ヶ/200g　【要冷蔵】 細く挽いた肉とスパイスをよく練り合わせ、コショウをひいた型に入れて焼き上げました。 そのままでも、焼いてもおいしくお召し上がりいただけます。